急冷　ハウスブレンド　アイスコーヒー-三幸福祉カレッジ

おはようございます。

激動の１週間

気温は３８℃。
車中は１５℃。

２３℃の温度差に身体がノックアウト

鼻水も流れつづけ

汗も流れ続け

動きつづけ

昨日の１日を全う致しました(^^)

 

今日は、ゆったり夏っぽい音楽聞きながら

ハウスブレンド飲んでます

ハウスブレンドって何かというと

Starbucksのコーヒー豆のことです。

何種類かあるコーヒーの中で

最もベーシックで飲みやすいブレンドコーヒーです。

ハウスという名前もいいです。
ここに戻ってくるというニュアンスも含められています。

母の病室には、いつも挽き立てのハウスブレンドをおいて

「いい香りがする」と言ってました。

母の病室を訪れる時は、カフェの香りがしました。

この独特な香りが、スタバにしか出せない
スターバックスローストです。

この味を、今回は

せんねん村にいるご利用者様に

味わっていただきたいと思って、

ご利用者様の年齢にも合うような

アイスコーヒーの味にしたいと、

・水の分量
・氷の分量
・豆の分量
・氷のいれるタイミング

・コーヒーの機械を

色々、悩んで繰り返して
やっと、昨日、完成しました。

このクオリティを一気に

１時間１００人ぐらいの方にお出しする。

ここも頭を悩ませました。

あのロースト挽き立ての香りは、
挽き立て+急冷にしか味わえない
醍醐味です。

豊橋ワルツさんにも協力を得て
コーヒーサーバーを２台お借りします。

そして、完成した味は

さらっとした口当り
ローストナッツのようなこうばしいアロマと
キリッとした酸味、
喉ごしが気持ちよく後味さっぱり

ぐいぐい飲めるアイスコーヒーです

 

もちろん、ミルクに合うように微妙なコクも残しています。

何度も娘に試飲してもらいました。ありがとうございます<(_ _)>

氷も、かき氷などを出している
豊橋堀井氷店の

氷屋さんの氷です。
氷屋のおばさんと
西尾にどうやって持っていくのか
溶けないようにするにはと
色々打ち合わせしました。

 

８月２２日（土）せんねん村矢曽根
１４：００～１５：００

 

暑い中、涼みにきてくださいね

お待ちしてます。